|
| |
Ricetta Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
500 grammi - Farina Bianca
200 grammi - Formaggio Grana Padano Grattugiato
150 grammi - Prosciutto Crudo
1 Cubetto - Lievito Di Birra Fresco
25 Cl - Latte
150 grammi - Panna Acida
80 grammi - Burro
- Sale
- Per Accompagnare Il Pane:
- Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati)
1 Mazzetto - Timo
- Alloro
- Maggiorana
- Noci Tritate
- Nocciole Tritate
Preparazione ricetta:
Sbriciolate il lievito in una ciotolina, bagnatelo con poco latte e fate riposare 15 minuti. Versate la farina in una terrina con due cucchiaini scarsi di sale. Tagliate a dadini il prosciutto (non togliete il grasso). Fondete 50 g di burro e unitelo al latte rimasto. Incorporate alla farina il latte con il lievito e il latte con il burro, la panna acida, il prosciutto e il formaggio. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, impastate per 15 minuti. Coprite e tenete al tiepido finché il volume del composto sarà raddoppiato. Impastate rapidamente ancora una volta e poi formate una pagnotta ovale. Praticate in superficie tre leggere incisioni parallele e poi trasferite il pane sulla placca del forno foderata di carta imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per un`ora. Se la superficie del pane tendesse a scurirsi, coprite con un foglio di alluminio. Servite il pane tiepido, tagliato a fette spesse. Accompagnatelo con formaggi di capra spolverizzati con erbe aromatiche e con frutta secca tritata.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Formaggio Grana Padano
Ricetta pagnotta Al Prosciutto E Formaggio per
10
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 440.
|
|
Ricette
