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Ricetta Paella Vegetariana (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Peperoni Rossi 200 grammi - Fagiolini 200 grammi - Piselli Sgranati - Olio D`oliva Extra-vergine 1 - Cipolla 1 Bicchiere - Passata Di Pomodoro 300 grammi - Riso 1 Bustina - Zafferano - Peperoncino Rosso In Polvere - Sale 1 - Limone (succo) - Brodo Vegetale


Preparazione ricetta: Lavate, pulite e tagliate i fagiolini, poi saltateli a fuoco vivace in una padella con alcuni cucchiai di olio aggiungendo i piselli. Quando sono appassiti toglieteli dalla padella. Nella stessa fate appassire la cipolla affettata sottilmente, poi aggiungete il pomodoro e il riso già lavato e ben scolato, mescolate e fate insaporire. In una grossa teglia, possibilmente di terracotta, mettete le verdure, il riso, lo zafferano, del peperoncino in polvere, sale e il succo del limone: aggiungete il brodo vegetale nella misura di poco più del doppio del volume del riso, mescolate, portate a bollore, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere molto lentamente senza mescolare. Quando il riso è cotto lasciatelo riposare qualche minuto fuori dal fuoco. Infine portatelo in tavola dopo averlo versato su un piatto adatto.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Peperoni Rossi
Ricetta paella Vegetariana (3) per 6 persone.

22/01/2019 - info@ricetteper.com