|
| |
Ricetta Paella All'aragonese |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1 - Coniglio Spellato
1000 grammi - Pesce Per Zuppa
50 Cl - Brodo
40 grammi - Riso
300 grammi - Vitello
200 grammi - Pisellini
100 grammi - Fagiolini
100 grammi - Salsiccia
12 - Gamberi
2 - Carciofi
3 - Peperoni
12 - Asparagi
1 - Sedano
1 - Cipolla
- Aglio
- Zafferano
- Salsa Di Pomodoro
- Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Pulire coniglio, lavatelo, tagliatelo in 12 pezzi e cuocetelo nell`olio. Nello stesso olio cuocete il vitello con la cipolla, il sedano tagliato a dadini, i peperoni a listarelle. Aggiungete i pisellini e, all`ultimo momento, fagiolini che avrete gią bollito, i pesci di zuppa. Lessate i carciofi e gli asparagi. Pestate l`aglio nel mortaio, con lo zafferano e la polpa di pomodoro. Mescolate nel recipiente di cottura il riso con tutto quanto preparato, aggiungete la salsiccia spezzettata e pelata, tenendo separati gli asparagi e i carciofi che, tagliati a spicchi, saranno passati nell`olio: Aggiungete il brodo. Fate bollire per 5 minuti, mettete poi il recipiente incoperchiato nel forno e lasciatevelo per 10 minuti.Togliete il coperchio e decorate la paella con gamberi, gli spicchi di carciofo e le punte d`asparagi. Lasciate in forno per altri 7 minuti circa e poi fate riposare la preparazione per 5 minuti, prima di servire il tutto.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Coniglio
Ricetta paella All'aragonese per
8
persone.
|
|
Ricette
