|
| |
Ricetta Paella Alla Catalana |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
200 grammi - Ceci
1/2 - Pollo
250 grammi - Petto Di Vitello
250 grammi - Spalla Di Montone
125 grammi - Pancetta Affumicata
2 - Cipolle
2 - Carote
1 Gambo - Sedano Bianco
500 grammi - Cavolo Bianco
750 grammi - Patate
- Sale
- Pepe
250 grammi - Manzo Tritato
1 - Uovo
- Pangrattato
Poco - Latte
Preparazione ricetta:
In un tegame largo con acqua abbondante si mettono a cuocere g 200 di ceci, dopo averli ammollati per una notte. Dopo circa un`ora e mezza di cottura, si aggiungono: 1/2 pollo, g 250 di petto di vitello, 250 di spalla di montone e 125 di pancetta affumicata, tutto tagliato a tocchetti (tranne il pollo che si disosserà alla fine). Dopo mezz`ora circa di cottura si aggiungono: 2 cipolle, 2 carote, un grosso gambo di sedano bianco, g 500 di cavolo bianco, 750 di patate, tutto tagliato grossolanamente a pezzi, sale e pepe q.b. La cottura continua per altri 25 minuti (controllare se bisogna aggiungere un po` d`acqua). Intanto si saranno preparate delle polpettine con 250 g di manzo tritato, 1 uovo, pangrattato, un po` di latte, sale e pepe, che si aggiungeranno alla fine nel tegame, cuocendo per altri 10`. A questo punto (l`acqua si sarà quasi del tutto asciugata) disossare il pollo, togliere la pelle e dispone i pezzi in superficie insieme alle polpettine.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta paella Alla Catalana per
4
persone.
|
|
Ricette
