Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Paella (2)

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 150 grammi - Lombo Di Maiale 150 grammi - Polpa Di Pollo 1 - Salsiccia 200 grammi - Gamberi 150 grammi - Calamari Tagliati 1/2 Confezione - Vongole Surgelate 300 grammi - Cozze 1/2 Scatola - Pomodori Pelati 1 - Peperone 1/2 Scatola - Piselli - Cipolla - Aglio - Peperoncino - Olio D`oliva - Sale - Zafferano 400 grammi - Riso


Preparazione ricetta: Tagliare a carne a cubetti e farla rosolare fino a quando risulta ben colorita, toglierla e metterla da parte. Nello stesso olio rosolare la salsiccia tagliata a rondelle (conviene al momento di rosolare lasciare la pellicina esterna in modo tale che le fettine non si disfano) e metterla con gli altri ingredienti già rosolati. (Si consiglia di asciugare le carni già rosolate con uno scottex per togliere l`eccesso di olio). In un tegame dai bordi alti far rosolare la cipolla e l`aglio, levarli e aggiungere i pelati e il peperoncino, far cuocere per 20 minuti. Unire il peperone tagliato a striscioline e le carni e cuocere ancora 20 minuti, aggiungendo se necessario un po` di brodo. Intanto rosolare nell`olio i calamari ed i gamberi, aggiungerli al sugo assieme alle vongole, alle cozze, ai piselli e quindi ultimare la cottura per circa altri 10 minuti. Dopo aver fatto rosolare il riso in una padella aggiungere il sugo e portare a cottura aggiungendo brodo quando si asciuga troppo. Volendo si può ultimare la cottura passando il riso appena un po` al dente in forno per qualche minuto ad asciugare.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Salsiccia
Ricetta paella (2) per 6 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com