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Ricetta Paccheri Con Pollo, Erbette E Peperone

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Paccheri 500 grammi - Erbette 3 - Cipollotti 1 - Peperone Rosso 250 grammi - Petti Di Pollo Disossati 1 Cucchiaio - Salsa Di Soia 1 Cucchiaio - Vino Marsala 1 - Peperoncino Piccante 1 Spicchio - Aglio 5 Foglie - Basilico 5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale 1 Macinata - Pepe


Preparazione ricetta: I paccheri sono grossi maccheroni. Pulire i cipollotti privandoli della parte verde, lavateli, tritateli grossolanamente e fatene imbiondire 2 in un tegame con 2 cucchiai d`olio. Lavate a lungo le erbette sotto l`acqua corrente, sgrondatele e unitele ai cipollotti; salate, pepate e cuocete finché il tutto risulta appassito. Passate la verdura in un mixer e tritatela fine; versate il composto in una terrina, aggiungete il basilico spezzettato e tenete in caldo. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del picciolo, tagliatelo in quattro parti, eliminate i semi e tagliatelo a dadini. Affettate i petti di pollo in tante listarelle lunghe 2-3 cm. Mettete 3 cucchiai d`olio in una capiente padella antiaderente e fatevi rosolare a fuoco medio il cipollotto tritato che resta, l`aglio e il peperoncino tritati e il peperone; unite il pollo, fatelo insaporire mescolando spesso, bagnate con il marsala e la salsa di soia, salate leggermente e continuate la cottura finché il pollo è dorato; tenete in caldo. Lessate in abbondante acqua bollente salata i paccheri, scolateli e versateli nella padella con il pollo; unite le erbette e ripassate sul fuoco a fiamma alta mescolando la pasta e facendo in modo che si amalgami bene agli ingredienti; spolverizzate con una generosa macinata di pepe e servite subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Petti Di Pollo
Ricetta paccheri Con Pollo, Erbette E Peperone per 4 persone.

Calorie: 380.
19/02/2019 - info@ricetteper.com