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Ricetta Pabassinas Romboidali |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Mandorle Sgusciate
10 - Gherigli Di Noci
500 grammi - Uvetta Sultanina
50 Cl - Sapa
- Per Guarnire:
- Ghiaccia
Alcuni - Confettini Colorati
Preparazione ricetta:
Immergere in acqua calda le mandorle sgusciate, pelarle e triturarle grossolanamente; triturare anche i gherigli di noci e unirli alle mandorle. Aggiungere l`uva passa privata dei semi e amalgamare il tutto con la sapa. Travasare il composto in una pentolina di coccio, portarlo su fuoco basso e fare addensare la miscela avendo cura di rimestare in continuazione con una spatola di legno. Dopo circa 30 minuti, quando la massa sarà diventata un tutto omogeneo, la si versa sul tavolo umido e appena avrà perduto un po` di calore la si divide in pezzi grandi quanto un mandarino che si foggiano con le mani in forma di rombo bombato. Una volta utilizzato tutto l`impasto e ottenute tutte le pabassine, queste si mettono su una gratella a maglia sottile o su un vassoio e si lasciano ad asciugare 1-2 giorni. Trascorso il termine indicato si ricoprono di ghiaccia o di confettini variopinti.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mandorle Sgusciate
Ricetta pabassinas Romboidali per
4
persone.
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Ricette
