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Ricetta Ostriche Fritte

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 48 - Ostriche 1/2 Bicchiere - Panna Liquida 2 - Tuorli D`uovo 1 - Albume D`uovo 2 Cucchiai - Farina Abbondante - Olio D`oliva - Sale - Pepe Alcuni Spicchi - Limone


Preparazione ricetta: Preparare una pastella battendo i tuorli con la farina, sale, pepe e la panna. Unire delicatamente l`albume montato a neve ben soda. Aprire le ostriche e mettere i molluschi in un tegame con la loro acqua. Far prendere il bollore, levarle subito dal fuoco, scolarle, asciugarle e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio ben caldo, scolarle con la schiumarola quando saranno dorate e croccanti. Servirle con spicchi di limone.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Ostriche
Ricetta ostriche Fritte per 4 persone.

23/02/2019 - info@ricetteper.com