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Ingredienti ricetta:
48 - Ostriche
1/2 Bicchiere - Panna Liquida
2 - Tuorli D`uovo
1 - Albume D`uovo
2 Cucchiai - Farina
Abbondante - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Alcuni Spicchi - Limone
Preparazione ricetta:
Preparare una pastella battendo i tuorli con la farina, sale, pepe e la panna. Unire delicatamente l`albume montato a neve ben soda. Aprire le ostriche e mettere i molluschi in un tegame con la loro acqua. Far prendere il bollore, levarle subito dal fuoco, scolarle, asciugarle e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio ben caldo, scolarle con la schiumarola quando saranno dorate e croccanti. Servirle con spicchi di limone.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Ostriche
Ricetta ostriche Fritte per
4
persone.
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Ricette
