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Ricetta Oss De Ciun In Salamoia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Ossa Della Schiena Del Maiale - Sale Alcune Foglie - Alloro Poco - Ginepro - Per Servire: Alcune - Patate Lesse Alcuni - Cetrioli Grandi - Sale A Scaglie


Preparazione ricetta: Durante la macellazione del maiale si mettano da parte le ossa della schiena non completamente spolpate. Indi le si ripongano in un recipiente adatto con sale, foglie di alloro e un pò di ginepro lasciandovele per una settimana. Poi si facciano asciugare i singoli pezzi in un ambiente fresco ed areato. Infine cuocere le ossa senza sale e servirle con patate lesse e cetrioli grossi da immergere in sale a scaglie.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta oss De Ciun In Salamoia per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com