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Ricetta Ossibuchi Di Tacchino In Gremolata |
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Ingredienti ricetta:
8 - Ossibuchi Di Tacchino
1 Cucchiaio - Farina
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 Mestolo - Brodo
2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
1/2 - Arancia (scorza Grattugiata)
1/2 - Limone (scorza Grattugiata)
2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio - Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d`osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l`eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Bagnateli con un poco di vino bianco, regolateli di sale e pepe, aggiungete il brodo e lasciateli cuocere per 25 minuti. Prima del termine di cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata degli agrumi. Rigirate gli ossibuchi nella gremolata e serviteli caldi nappati con la loro salsina. Accompagnate, volendo, con pisellini al burro.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta ossibuchi Di Tacchino In Gremolata per
4
persone.
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Ricette
