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Ricetta Orzotto Con Salsiccia E Borlotti |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Fagioli Borlotti
200 grammi - Salsiccia Groppino
400 grammi - Orzo Perlato
- Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
1 - Cipolla
10 Cl - Vino Bianco
- Sale
- Olio D`oliva
- Burro
2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro
- Formaggio Grattugiato
Preparazione ricetta:
Metti i fagioli borlotti a bagno in acqua fredda la sera precedente. Cuoci i fagioli in acqua fredda e salata, trita la cipolla finemente e fai soffriggere in olio e burro soltanto metà di quest`ultima quando sarà ben dorata aggiungi l`orzo fai rosolare e fai evaporare con il vino bianco, bagna con il brodo e cuoci per almeno 40 minuti bagnando l`orzo ogni volta che si asciuga. In un`altra pentola fai rosolare l`altra metà di cipolla aggiungi la salsiccia tagliata a rondelle, fai cuocere ed aggiungi i fagioli borlotti, insaporisci con sale e pepe e 2 cucchiai di salsa di pomodoro, cuoci per 2 minuti. Quando l`orzo sarà cotto e ben asciutto aggiungi la salsiccia e i borlotti spegnere il fuoco e mantecare l`orzotto con burro e formaggio grattugiato e servire.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Orzo Perlato
Ricetta orzotto Con Salsiccia E Borlotti per
4
persone.
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