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Ricetta Orto Lucano

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Melanzane 2 - Cipolle Grandi Affettate Ad Anelli 3 - Zucchine Tagliate A Tocchetti 2 - Peperoni Grandi Dolci Senza Semi A Liste 2 - Pomodori Grandi Maturi Spezzettati 1 Manciata - Prezzemolo 1 Manciata - Basilico Tritato 2 Spicchi - Aglio 8 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Lavate le melanzane, spuntatele, tagliatele a dadi, metteteli in un colapasta, cospargeteli di sale grosso e lasciateli scolare un`oretta. Nel frattempo, in una casseruola, fate appassire le cipolle nell`olio, unite quindi le zucchine, i peperoni, i pomodori e le melanzane, lavate e asciugate. Fate insaporire, rimescolando, aggiungete il trito preparato, salate e cuocete un`oretta a fuoco moderato, prima col coperchio e poi senza. Quando le verdure saranno cotte e il sugo condensato, servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta orto Lucano per 4 persone.

Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.
24/05/2019 - info@ricetteper.com