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Ricetta Ortaggi Alla Griglia |
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Ingredienti ricetta:
2 - Melanzane
2 - Zucchine
2 Cespi - Radicchio Rosso
5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Cucchiai - Succo Di Limone
1 Spicchio - Aglio
1 Mazzetto - Prezzemolo
1 Mazzetto - Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavare il prezzemolo e il basilico, asciugarli e tritarli; sbucciare l`aglio e schiacciarlo leggermente. In una ciotolina battere insieme con una forchetta l`olio, il succo di limone e un pizzico di sale e di pepe; aggiungere lo spicchio d`aglio, il prezzemolo e il basilico tritati e mescolarli bene fino a ottenere una salsa bene amalgamata. Pulire il radicchio, lavarlo accuratamente e asciugarlo con un canovaccio. Spuntare le melanzane e le zucchine e lavarle; tagliare le zucchine a fette un poco sottili, nel senso della lunghezza e a rondelle le melanzane. Appiattire un poco il radicchio premendolo con il palmo della mano e tagliarlo a “fette piatte” nel senso della lunghezza, allo spessore di 6-7 mm. Far scaldare la padella grigliante, adagiarvi le verdure e farle grigliare per qualche minuto da una parte e dall`altra; toglierle dalla griglia e farle raffreddare. Distribuirle sul piatto di portata e irrorarle con la salsa alle erbe preparata. Se si preferiscono le verdure calde, servirle subito irrorate con la salsa.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta ortaggi Alla Griglia per
4
persone.
Preparazione: 25 minuti.
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Ricette
