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Ricetta Orecchiette Selvatiche

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Orecchiette 3 Rametti - Finocchietto Selvatico 2 - Scalogni 50 grammi - Uvetta Sultanina 50 grammi - Pinoli 1 Bicchiere - Vino Bianco 50 grammi - Ricotta Dura - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Curry - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una padella antiaderente, fate riscaldare l`olio e dorare gli scalogni, che avrete precedentemente pulito e sciacquato con cura. Subito dopo, aggiungete il finocchietto tagliuzzato e lasciatelo dolcemente appassire. DopodichŔ, unite l`uvetta (ammorbidita e scolata), i pinoli ed irrorate il tutto con il vino bianco aumentando la fiamma per circa 5 minuti. Mescolate di tanto in tanto e nel frattempo scottate le orecchiette in acqua bollente e salata, alla quale avrete aggiunto il curry. Scolatele al dente e versatele in padella aggiungendo la ricotta dura grattugiata. Saltatele velocemente, pepatele e servitele subito calde.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Finocchietto Selvatico
Ricetta orecchiette Selvatiche per 4 persone.

18/02/2019 - info@ricetteper.com