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Ricetta Orecchiette (ricetta Base)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Farina Bianca 100 grammi - Semolino - Sale


Preparazione ricetta: Disponete a fontana farina e semolino mescolati, aggiungete un pizzico di sale e un po` d`acqua tiepida. Sulla quantità dell`acqua dovete regolarvi in modo da ottenere un impasto sodo ed elastico più o meno come quello della pizza o del pane. Lavoratelo molto bene e poi formate di volta in volta dei lunghi rotolini spessi due dita. Tagliateli a tronchetti e uno alla volta, aiutandovi con la punta del coltello, fateli strisciare sul piano di lavoro formando una conchiglietta. Mettete la conchiglia rovesciata sulla punta del pollice e premetela sul tavolo per ottenere un incavo accentuato. Così di seguito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Semolino
Ricetta orecchiette (ricetta Base) per 4 persone.

26/05/2019 - info@ricetteper.com