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Ricetta Orecchiette Con La Rucola

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Orecchiette 300 grammi - Insalata Rucola 300 grammi - Gamberetti 50 Cl - Passata Di Pomodoro 1 Pizzico - Sale - Olio D`oliva 1 - Cipolla 1/2 Bicchiere - Brandy


Preparazione ricetta: in una padella, lasciate riscaldare l`olio e imbiondire la cipolla che avrete precedentemente sbucciato, lavato, asciugato con cura con della carta assorbente e tritato con l`ausilio di un mixer da cucina. Aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Mescolate ben bene aiutandovi con un cucchiaio di legno e aggiungete i gamberetti che lascerete insaporire e cucinare per circa 10 minuti. Quasi a cottura ultimata, versate il Brandy e lasciatelo evaporare portando la fiamma al massimo per qualche minuto. A parte in una pentola d`acqua bollente, scaldate la rucola che avrete precedentemente lavato e a metą cottura aggiungete anche le orecchiette. Quando avranno raggiunto la cottura ideale, scolatele e aggiungetele al sughetto saltandole in padella per qualche minuto. Servitele calde spolverizzandole con della ricotta dura stagionata.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Insalata Rucola
Ricetta orecchiette Con La Rucola per 4 persone.

22/07/2019 - info@ricetteper.com