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Ricetta Orecchiette Con I Cavolfiori

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Cavolfiore Bollito - Formaggio Pecorino 1 Spicchio - Aglio - Peperoncino - Olio D`oliva Poco - Sale 1 Macinata - Pepe - Pasta Tipo Orecchiette


Preparazione ricetta: Faccio imbiondire in pochissimo olio uno spicchio d`aglio spremuto ed un po` di peperoncino. Aggiungo il cavolfiore e lo lascio cuocere fino a che perde tutta l`acqua ed assume l`aspetto di una deliziosa poltiglia marroncina. Lascio raffreddare, dopodichè aggiungo pecorino grattugiato in abbondanza, poco sale, una macinata di pepe ed un altro cucchiaio d`olio. Durante la cottura aggiungerò poi due-tre mestoli di acqua di cottura per far riprendere corpo alla poltiglia che diventa così una crema da leccarsi i baffi.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cavolfiore
Ricetta orecchiette Con I Cavolfiori per 3 persone.

06/12/2019 - info@ricetteper.com