|
| |
Ricetta Orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Orecchiette Baresi Fresche
250 grammi - Carne Di Vitello
150 grammi - Pane Secco
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- Prezzemolo
- Aglio
1 Bicchiere - Latte Fresco
200 grammi - Pomodori Pelati
- Basilico
- Insalata Rucola
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
- Cipolla
- Ricotta Secca Grattugiata
Preparazione ricetta:
Per le polpette: immergere il pane spezzettato nel latte; dopo circa 15 minuti, tritare finemente la carne di vitello con il pane, indi insaporire con aglio pestato, pepe, sale e prezzemolo. Tritare ulteriormente ed amalgamare il tutto. Ora preparerete delle polpette della dimensione di poco inferiore a quella di un acino d`uva. Per il condimento: preparare un soffritto con cipolla e pelati e cuocere per 15 minuti. A questo punto introdurrete le polpette e lascerete cuocere per 15 minuti con coperchio a fuoco lento quindi aggiungete basilico e rucola tagliati a striscioline sottilissime. Cuocere ulteriormente per 2 minuti. Intanto avrete scolato le orecchiette al dente, cotte in abbondante acqua salata, le unirete al condimento mantecando il tutto con abbondante ricotta secca grattugiata.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Carne Di Vitello
Ricetta orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne per
1
persone.
Luogo: Puglia. Luogo: Bari.
|
|
Ricette
