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Ricetta Orecchiette Alla Lucana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Orecchiette 300 grammi - Carne Di Vitello Macinata 500 grammi - Pomodori Maturi Sodi 1 - Cipolla 5 Foglie - Basilico - Olio D`oliva Extra-vergine - Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Peperoncino


Preparazione ricetta: Tritate la cipolla e fatela ammorbidire in un tegame di coccio con qualche cucchiaio di olio; non appena diventa trasparente unite la carne macinata, salate e, mescolando, lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete anche i pomodori che avrete pelato tuffandoli in acqua bollente, privati dei semi e spezzettati. Poi proseguite su fiamma bassa per circa due ore, mantenendo mescolato e eventualmente allungando con un poco di acqua calda. Prima di spegnere controllate il sale e insaporite con peperoncino e basilico sminuzzato. Lessate le orecchiette in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo e pecorino grattugiato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta orecchiette Alla Lucana per 4 persone.

Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.
14/10/2019 - info@ricetteper.com