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Ricetta Orecchiette Ai Calamari |
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Ingredienti ricetta:
25 - Calamaretti Freschi
350 grammi - Pasta Tipo Orecchiette
350 - Broccoli
2 - Filetti D`acciughe
4 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Puntina - Peperoncino
1 Spicchio - Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli. Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari. Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d`aglio schiacciato che toglierete quando sarą rosolato. Sciogliete i filetti d`acciughe in un paio di cucchiai d`acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l`intingolo preparato in precedenza.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Calamaretti
Ricetta orecchiette Ai Calamari per
4
persone.
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Ricette
