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Ricetta Orata Alle Olive

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Ingredienti ricetta: 1 - Orata Da 1000 G 2 - Pomodori 1 - Peperone Giallo 2 - Scalogni 80 grammi - Olive Verdi 80 grammi - Olive Nere 30 grammi - Burro 2 Bicchieri - Vino Bianco Secco - Timo - Cerfoglio - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. Tagliate il peperone a listerelle. Sbucciate gli scalogni e tritateli. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d`olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate. Pulire l`orata, salatela e pepatela poco internamente. Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz`ora. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Pinot Nero (in bianco) DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Orata
Ricetta orata Alle Olive per 4 persone.

19/11/2019 - info@ricetteper.com