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Ricetta Ombrina Al Forno

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Ingredienti ricetta: 1 - Ombrina Di 1000 G - Succo Di Limone - Sale 50 grammi - Pancetta 2 - Peperoni 50 grammi - Burro 1 - Cipolla Grande 4 - Pomodori 25 Cl - Panna 1 Cucchiaino - Senape Piccante 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato


Preparazione ricetta: Squamate e sventrate l`ombrina, quindi lavatela accuratamente sotto l`acqua. Spruzzatela con il succo di limone esternamente ed internamente e salatela. Tagliate la pancetta a striscioline; lavate un peperone, dimezzatelo, liberatelo` dai semi e tagliatelo a listarelle. Steccate il dorso con le striscioline di pancetta e di peperone. Ungete una pirofila con 20 g di burro, adagiatevi il pesce e irroratelo con il restante burro fuso. Pulire la cipolla, tagliatela a fettine e mettetela intorno al pesce, insieme con l`altro peperone, tagliato pure a striscioline. Lavate, spellate, tagliuzzate i pomodori e disponete anche questi intorno al pesce. Mettete la pirofila in forno gią caldo, per circa 20 minuti, a fiamma bassa. Bagnate ogni tanto il pesce con il fondo di cottura. Amalgamate la panna con la senape piccante e il formaggio grattugiato, mescolate bene e versate questo miscuglio sul pesce, levandolo un attimo dal forno. Rimettetelo quindi in forno per altri 10 minuti alla stessa temperatura.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Ombrina
Ricetta ombrina Al Forno per 4 persone.

23/07/2019 - info@ricetteper.com