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Ricetta Olive Verdi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Olive Verdi - Soda Caustica 100 grammi - Sale 1 - Limone (fette) Alcune Foglie - Alloro - Semi Di Finocchio - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Mettere le olive a bagno in una soluzione al 2 per mille di soda caustica in acqua (2 g di soda per ogni litro di soluzione), e lasciarvele per 10 giorni. Trascorso tale periodo, sciacquarle bene (a meno che non vogliate avvelenare qualcuno), ed asciugarle, indi metterle in vasi a chiusura ermetica con, per ogni chilo di olive, 50-100 g. (a seconda dei gusti) di sale, un limone a fette, qualche foglia di alloro e semi di finocchio. Lasciarle ad insaporire per un mese, mescolando ogni giorno. Quando sono pronte, scartare gli aromi, asciugare le olive, ungerle leggermente con olio (d`oliva, naturalmente) e metterle nei vasetti.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Olive Verdi
Ricetta olive Verdi per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com