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Ricetta Olive In Salamoia (2) |
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Ingredienti ricetta:
- Olive
- Finocchio Selvatico
- Aglio
- Peperoncino Rosso Piccante
- Sale Grossetto
Preparazione ricetta:
Scegliete le olive migliori, perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente. Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua, inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati), fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato. Saranno pronte dopo circa tre mesi. Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott`olio con finocchio, aglio, peperoncino e buccia gialla d`arancia tritata finissima.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Olive
Ricetta olive In Salamoia (2) per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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