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Ricetta Nodini Di Vitello Alla Finanziera |
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Ingredienti ricetta:
4 - Nodini Di Vitello
150 grammi - Animelle E Filoni
100 grammi - Funghi Coltivati
2 Cucchiai - Pisellini In Scatola
- Vino Marsala Secco
100 grammi - Burro
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a fettine; dopo 20 minuti aggiungete i pisellini e poi le animelle e i filoni a pezzetti. Spruzzate un po` di Marsala e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete pochi minuti. In un tegame a parte scaldate il resto del burro e cuocetevi, 4 minuti per parte, i nodini infarinati. Allungate con due mestolini di brodo, coprite e portate a cottura. Sistemate la carne su un piatto da portata e copritela con la finanziera. Vini di accompagnamento: Fara DOC, Colli Martani Sangiovese “Riserva” DOC, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta nodini Di Vitello Alla Finanziera per
4
persone.
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