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Ricetta Nervetti E Cipolle

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Piedini Di Vitello 2 - Cipolle 1 - Carota 1 Costa - Sedano - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l`osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz`ora perché insaporisca prima di servire. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera `Frizzante` DOC, Lambrusco Reggiano `Rosato` DOC, Chianti Colli Senesi DOCG

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Cipolle
Ricetta nervetti E Cipolle per 4 persone.

19/05/2019 - info@ricetteper.com