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Ricetta Nastrini Con Melanzane E Gorgonzola |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Pasta Tipo Nastrini
100 grammi - Pancetta (fette Da 100 G)
80 grammi - Formaggio Gorgonzola
2 - Melanzane Viola Chiaro Grandi
2 Spicchi - Aglio
1 Pizzico - Prezzemolo Tritato
Alcuni Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Pizzico - Sale
1 Spolverata - Pepe Nero In Grani
Preparazione ricetta:
Tagliare a dadini le melanzane, senza metterle sotto sale. Lasciarle sfrigolare in padella per un quarto d`ora circa insieme a qualche cucchiaio di olio e un paio di spicchi di aglio. In un`altra padella soffriggere la pancetta a dadini, piano piano, a fuoco dolce, perché fa presto a perdere la sua dolcezza. Aggiungere le melanzane rosolate, un pizzico di sale, i nastrini cotti al dente, qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta, mescolare e ricoprire il tutto con dadini di Gorgonzola, una spolverata di pepe nero, un pizzico di prezzemolo tritato e servire. Le melanzane usate in questa ricetta sono quelle grosse, di colore viola chiaro, dolcissime, senza assolutamente il "piccantino" tipico di quelle viola scuro; inoltre sono veloci da cucinare.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta nastrini Con Melanzane E Gorgonzola per
4
persone.
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Ricette
