|
| |
Ricetta Nastrini Ai Peperoni Rossi |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
250 grammi - Pasta Tipo Nastrini
1 Manciata - Funghi Secchi
1 - Peperone Rosso
2 Spicchi - Aglio
- Prezzemolo
1 Cucchiaino - Granulare Vegetale
- Latte
1 Bicchiere - Panna Liquida
1 Bicchierino - Brandy
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Ammollare i funghi in due bicchieri di latte per circa un`ora. Scolarli e strizzarli per bene, soffriggerli in un tegame con due cucchiai d`olio d`oliva extra-vergine e uno spicchio d`aglio in camicia (da togliere a fine cottura). Salare, pepare e aggiungere un cucchiaino di granulare vegetale, precedentemente stemperato in due cucchiai d`acqua. Far evaporare. Fatto ciò, versare un bicchierino di Brandy precedentemente riscaldato e fiammeggiare. A cottura ultimata, mettere il trito di prezzemolo. Pulire, lavare e tagliare grossolanamente a dadi il peperone rosso, quindi farlo soffriggere a fuoco vivo in un cucchiaio d`olio d`oliva extra-vergine, aggiustare di sale e pepe. Lasciare raffreddare i due ingredienti (funghi e peperone), metterli nel mixer, aggiungendo un bicchiere di panna liquida e frullare il tutto. Si deve ottenere una salsina con la consistenza di una crema. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla (conservando alcuni cucchiai d`acqua di cottura) e farla saltare in padella insieme alla salsina. Nel caso in cui il tutto risultasse troppo denso, incorporare l`acqua di cottura.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Peperone Rosso
Ricetta nastrini Ai Peperoni Rossi per
4
persone.
|
|
Ricette
