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Ricetta Nasello In Corona |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Nasello
1 Mazzo - Asparagi
120 grammi - Burro
1 Manciata - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 - Limone
- Prezzemolo
- Farina
1 Presa - Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate a tranci il pesce pulito, poi salate, pepate ed infarinatelo. Rosolate i tranci in 100 g di burro spumeggiante. Adagiate i tranci in una teglia imburrata, irrorate con il burro di cottura e un po` di succo di limone. Unite un trito di prezzemolo, una presa di sale, spolverizzate con una manciata di parmigiano e distribuite sulla superficie fiocchetti di burro. Lessate gli asparagi in acqua salata scolandoli al dente. Rosolateli in un tegame con una noce di burro, regolate di sale e pepate. Disponeteli a raggiera sul pesce con le punte verso l`esterno e passate in forno a gratinare.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Nasello
Ricetta nasello In Corona per
4
persone.
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Ricette
