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Ricetta Nasello Con Funghi Misti |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Creste Di Gallo
150 grammi - Orecchiette
100 grammi - Gallinacci
8 Tranci - Nasello (tranci 80 G)
60 grammi - Burro
100 grammi - Scalogni
- Sale
- Pepe
50 Cl - Vino Rosso
20 grammi - Amido Di Mais
4 Rametti - Timo
2 - Patate
Preparazione ricetta:
Scottate le creste di gallo in acqua bollente per tre minuti. Pulire i funghi e sbucciate gli scalogni. Asciugate i tranci di pesce tamponandoli con carta assorbente da cucina; ungete una grossa pirofila con una noce di burro. Ponete il pesce, i funghi, le creste di gallo e gli scalogni nella pirofila e cospargeteli con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Fate scaldare il vino rosso in un pentolino e scioglietevi l`amido, poi unite il timo, sale e pepe. Versate il tutto nella pirofila, copritela con un foglio d`alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (200 gradi) per 15-20 minuti. Nel frattempo pelate e tornite le patate, fatele arrostire in un tegame con il resto del burro, infine salatele. Togliete il pesce dal forno, mettete nella pirofila le patate ancora calde e servite immediatamente.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Nasello
Ricetta nasello Con Funghi Misti per
4
persone.
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Ricette
