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Ricetta Nasello Con Funghi Misti

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Creste Di Gallo 150 grammi - Orecchiette 100 grammi - Gallinacci 8 Tranci - Nasello (tranci 80 G) 60 grammi - Burro 100 grammi - Scalogni - Sale - Pepe 50 Cl - Vino Rosso 20 grammi - Amido Di Mais 4 Rametti - Timo 2 - Patate


Preparazione ricetta: Scottate le creste di gallo in acqua bollente per tre minuti. Pulire i funghi e sbucciate gli scalogni. Asciugate i tranci di pesce tamponandoli con carta assorbente da cucina; ungete una grossa pirofila con una noce di burro. Ponete il pesce, i funghi, le creste di gallo e gli scalogni nella pirofila e cospargeteli con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Fate scaldare il vino rosso in un pentolino e scioglietevi l`amido, poi unite il timo, sale e pepe. Versate il tutto nella pirofila, copritela con un foglio d`alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (200 gradi) per 15-20 minuti. Nel frattempo pelate e tornite le patate, fatele arrostire in un tegame con il resto del burro, infine salatele. Togliete il pesce dal forno, mettete nella pirofila le patate ancora calde e servite immediatamente.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Nasello
Ricetta nasello Con Funghi Misti per 4 persone.

21/09/2019 - info@ricetteper.com