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Ricetta Nasello Al Pomodoro |
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Ingredienti ricetta:
- Pepe
- Sale
1 - Mazzetto Guarnito
2 Spicchi - Aglio
1 Costa - Sedano
1 - Cipolla Grande
50 grammi - Burro
3 Cucchiai - Olio D`oliva
1 - Peperone Verde
500 grammi - Pomodoro
4 Fetta - Nasello (fette Da 200 G)
Preparazione ricetta:
Fate bollire dell`acqua in una pentola. Sbollentate i pomodori dieci secondi, poi passateli sotto l`acqua fredda e pelateli. Tagliateli in quattro. Lavate e asciugate il peperone; tagliatelo in due, toglietegli le parti bianche e i semi, tagliatelo a listarelle fini. Togliete i fili alla costa di sedano, grattate la carota e pelate la cipolla. Tagliate tutto a fettine. Mondate e schiacciate l`aglio. Scaldate l`olio in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungete la cipolla, la carota, il peperone e il sedano. Fate saltare cinque o sei minuti a fuoco moderato girando con un cucchiaio di legno. Aggiungete i pomodori, l`aglio, il mazzetto guarnito, sale e pepe. Lasciate cuocere quindici minuti circa, girando di tanto in tanto. La salsa deve essere densa. Nel frattempo scaldate il forno a 200 gradi. Salate e pepate leggermente le fette di nasello. Scaldate il burro in una padella larga. Rosolate le fette di pesce uno o due minuti da ogni parte, poi sgocciolatele e mettetele da parte. Ritagliate otto grandi quadrati di foglio di alluminio. Una volta cotta la salsa, togliete il mazzetto guarnito. Disponete le quattro fette di nasello in mezzo a quattro quadrati di alluminio. Ricoprite di salsa e coprite con gli altri quattro quadrati di alluminio. Sigillate i cartocci. Vino consigliato: Piave Verduzzo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Nasello
Ricetta nasello Al Pomodoro per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 25 minuti.
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Ricette
