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Ricetta Nasello Allo Zafferano |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Nasello (tranci Da 200 grammi L`uno)
100 grammi - Gamberetti Sgusciati
2 Cucchiai - Cipolla Tritata
1 - Zucchina Grande
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 Bustina - Zafferano
1 - Limone
2 Cucchiai - Farina
30 grammi - Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Infarinate bene il nasello. Sciogliete il burro in una capace padella, unite la cipolla e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso, finché si è ammorbidita. Nel frattempo spuntate la zucchina e tagliatela per il lungo a fette spesse circa 1 centimetro. Mettete il nasello nella padella e rosolatelo 2 minuti per parte. Proseguite intanto tagliando le fette di zucchina a striscioline larghe circa 1 centimetro, riunitele a mazzetto e tagliatele poi a dadini. Unite al nasello i gamberetti e i dadini di zucchina e mescolate. Stemperate lo zafferano nel vino e versatelo nella padella. Salate e pepate e cuocete per 6-7 minuti. Grattugiate nel frattempo la scorza del limone. Non appena il nasello è cotto e il fondo di cottura si è un po` addensato, cospargete con la scorza di limone, mescolate, lasciate insaporire un minuto e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Nasello
Ricetta nasello Allo Zafferano per
4
persone.
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Ricette
