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Ricetta Nasello Agli Agrumi |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Filetto Di Nasello
1/2 - Pompelmo Rosa
1/2 - Arancia
1 Cucchiaino - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pelate a vivo tre spicchi di pompelmo e tre di arancia, poi spremete il succo di quel che resta degli agrumi. Cuocete il nasello, con 50 g di acqua e due cucchiaiate di succo di pompelmo e arancia, per circa 8 minuti, coperto e a fuoco basso. Trascorso questo tempo, togliete il nasello dal liquido di cottura e tenetelo al caldo, mentre riducete il fondo. Servite il nasello tagliato in tre pezzi, accompagnato dagli spicchi di agrumi, condito con una cucchiaiata della salsina, ridotta ed emulsionata con l`olio, sale e pepe. Decorate, a piacere, con zeste d`arancia e cerfoglio fresco.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Nasello
Ricetta nasello Agli Agrumi per
1
persone.
Preparazione: 20 minuti.
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Ricette
