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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Farina 00
125 grammi - Zucchero
100 grammi - Sugna
5 - Tuorli D`uovo
1 - Uovo
100 Cl - Acqua
- Per La Conserva:
200 grammi - Filetto Di Carne
200 grammi - Mandorle Tostate Tritate
250 grammi - Zucchero
2 Tavolette - Cioccolata Di Modica
Preparazione ricetta:
Impastare a poco a poco la farina con le uova, poi aggiungere tutta la sugna e lo zucchero in modo da ottenere una pasta morbida ed omogenea; lasciarla riposare un po` fra 2 piatti (se resta della farina che le uova non assorbono, questa servirà per preparare i dischi di pasta). Per la conserva: fare asciugare la carne sul fuoco in un tegamino e poi tritarla 2 volte, unirvi lo zucchero e tritare l`impasto; aggiungere le mandorle, la cannella, la vaniglia e le chiare rimaste dall`impasto della pasta (se la conserva risultasse un po` dura aggiungervi qualche altra chiara mescolando bene). La pasta si divide in 4 parti uguali, da ognuna di queste parti si devono ottenere 9-10 dischi, si mette un po` di conserva su metà di ogni disco e si ricopre con l`altra metà, avendo cura di inumidire i bordi della `mpanatigghia in modo che si chiuda perfettamente. Fare sopra ogni dolce un forellino con la punta del coltello e infornare. Cospargere di zucchero a velo.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mandorle Tostate
Ricetta mpanatigghie per
2
persone.
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Ricette
