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Ricetta Mousse Al Cioccolato (2) |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Cioccolato Fondente
60 grammi - Burro
2 Cucchiai - Zucchero Vanigliato
5 - Uova
100 grammi - Panna Montata
Preparazione ricetta:
Grattugiate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina dal fondo spesso e sistematela su fuoco dolce; mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno lasciate che diventi liquido. Ritiratelo poi dal fuoco, unite il burro a pezzettini. Quando il burro è stato assorbito dal cioccolato completamente con lo zucchero vanigliato, mescolate ben bene. Separate i tuorli delle uova dagli albumi, unite uno alla volta i tuorli al composto di cioccolato, burro e zucchero. Montate poi a neve soda gli albumi e uniteli delicatamente al composto, aggiungendoli poco alla volta e mescolando con molta leggerezza. Versate in una grossa ciotola di vetro o in coppette individuali, mettete in fresco coperto per un paio d`ore. Al momento di servire guarnite con panna montata e accompagnate la mousse con i biscotti o altra pasticceria fine. Potete aromatizzare con un paio di cucchiai di caffè ristretto e 1 cucchiaio di rum.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Cioccolato
Ricetta mousse Al Cioccolato (2) per
4
persone.
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Ricette
