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Ricetta Mousse Al Cioccolato |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Cioccolato Fondente
150 grammi - Burro
8 - Uova Intere
1 - Albume D`uovo
Preparazione ricetta:
Sciogliere a bagnomaria (ma io confesso lo faccio nel forno a microonde e ci impiego un minuto o poco pił) il cioccolato e il burro. Lasciare raffreddare e incorporare uno per volta, sempre rimestando, gli otto tuorli. A parte montare a neve ben ferma i nove albumi e incorporarli lentamente al composto con movimenti dall`alto verso il basso per evitare che si smontino. Mettere il tutto in frigo anche per una intera notte (forse bastano anche 2 o 3 ore, ma io di solito la faccio il giorno prima). La servo con le lingue di gatto.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Cioccolato
Ricetta mousse Al Cioccolato per
4
persone.
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Ricette
