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Ingredienti ricetta:
750 grammi - Carne Di Manzo Cotta Tritata Grossolanamente
2 - Cipolle Medie Tritate
- Olio D`oliva
8 Cucchiai - Passata Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
2 Spicchi - Aglio Schiacciato Mescolati Con 1 Cucchiaino Di Sale
3 - Melanzane Affettate
8 - Patate Lessate E Affettate
- Senape
Alcune - Uova
Alcuni Cucchiai - Formaggio Parmigiano
Preparazione ricetta:
Fate appassire a fuoco basso le cipolle in 4 cucchiai di olio, aggiungete la carne, la passata di pomodoro, condite con il sale, il pepe, l`aglio e lasciate cuocere piano piano. Intanto dorate le melanzane in abbondante olio e poi fatele asciugare su della carta assorbente in modo che perdano l`olio in eccesso. Ricoprite il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne, aggiungete uno strato di patate e poi uno di melanzane e continuate cosė fino ad esaurimento degli ingredienti. Preparate la besciamella, aggiungete la senape, i tuorli e per ultimi gli albumi montati a neve che incorporerete con molta delicatezza. Ricoprite il moussaka con questa soffice salsa, cospargete con qualche cucchiaiata di parmigiano ed infornate a 200 gradi per circa 15 minuti.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta moussaka (3) per
4
persone.
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Ricette
