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Ricetta Moscardini E Verdure Al Salto |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Moscardini Piccoli
200 grammi - Cimette Di Cavolfiore
200 grammi - Patate
3 Spicchi - Aglio
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
6 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate al dente le cimette di cavolfiore e, separatamente, anche le patate, mettendole a cuocere in acqua inizialmente fredda. Intanto pulite i moscardini privandoli di becco e occhi, quindi eviscerateli. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella in 3 cucchiaiate d`olio caldo, insieme con le cimette di cavolfiore e 1 spicchio d`aglio. Contemporaneamente fate cuocere i moscardini, saltandoli in una larga padella con 2 spicchi d`aglio e 3 cucchiaiate di olio caldo. Quando sia le verdure sia i molluschi saranno quasi pronti, riunite tutto in un tegame, tenete sul fuoco per 2 minuti e insaporite con pochissimo sale, pepe e il prezzemolo tritato.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Moscardini
Ricetta moscardini E Verdure Al Salto per
4
persone.
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Ricette
