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Ricetta Moscardini Del Corsaro

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Moscardini 1/2 - Cipolla 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Spicchio - Aglio 1 Pizzico - Peperoncino 1 Pizzico - Zafferano 1 Pizzico - Curry 1 Foglia - Alloro 1 Mazzetto - Prezzemolo 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sbucciate la cipolla e lo spicchio d`aglio, lavateli e tritateli finemente. Pulire i moscardini togliendo la pellicina interna ed esterna e le interiora, poi lavateli accuratamente. In un tegame fate scaldare l`olio con il trito d`aglio e cipolla, unitevi il peperoncino e fateli appassire senza lasciarli colorire. Aggiungete il curry, la foglia di alloro, lo zafferano sciolto in poca acqua e i moscardini ben asciugati; fate rosolare per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare a fuoco vivace mescolando spesso e insaporite con sale e pepe. I moscardini dovranno cuocere 10-15 minuti o fino a che saranno teneri. Toglieteli quindi dal fuoco, eliminate la foglia di alloro e cospargete con il prezzemolo precedentemente lavato e tritato; mescolato bene e servite in tavola.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Moscardini
Ricetta moscardini Del Corsaro per 4 persone.

21/02/2019 - info@ricetteper.com