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Ricetta Moscardini Al Prezzemolo |
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Ingredienti ricetta:
750 grammi - Moscardini
1 Ciuffo - Prezzemolo
1/2 Spicchio - Aglio
3 - Limoni
2 Cucchiai - Aceto Di Vino
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire accuratamente i moscardini, lavateli e fateli lessare per 15 minuti con l`aceto in acqua salata in ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare nel loro liquido di cottura. Sgocciolateli e tagliate a pezzettini i tentacoli e a rotelline la sacca del corpo. Mondate, lavate e tritate finemente il prezzemolo insieme a mezzo spicchio d`aglio. In una scodella emulsionate l`olio e il succo di un limone. Salate, pepate e unitevi il prezzemolo e l`aglio tritati. Mescolate e versate l`intingolo sui moscardini. Mescolate per ben amalgamare gli ingredienti e mettete il tutto in un luogo fresco a raffreddare (non in frigorifero) per circa 1 ora. Guarnite il piatto con spicchi di limone e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Moscardini
Ricetta moscardini Al Prezzemolo per
4
persone.
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Ricette
