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Ricetta Moscardini Alla Spezzina |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Moscardini
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 - Cipolla Grande
1 Cucchiaio - Basilico Tritato
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire i moscardini, metteteli in una casseruola, copriteli con acqua salata e lasciateli cuocere per circa 50 minuti dall`inizio dell`ebollizione. Quindi scolateli tenendo da parte 2 mestoli del liquido di cottura e affettate sottilmente la cipolla. In una casseruola fate rosolare la cipolla con l`olio facendo attenzione che non prenda troppo colore, poi irroratela con il vino e unite i moscardini lessati. Lasciate insaporire il tutto, aggiustate di sale e pepe, insaporite il tutto con il basilico tritato e completate con il brodo di cottura del pesce messo da parte. Portate ad ebollizione e servite con fette di pane grigliato.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Moscardini
Ricetta moscardini Alla Spezzina per
4
persone.
Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia.
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Ricette
