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Ricetta Mortadella Fatta In Casa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 70% - Carne Magra Di Suino 25% - Grasso Di Suino 5% - Cotenna Lessata - Aromi Vari - Sale - Pepe In Grani - Pepe Macinato - Budello Grosso Per Insaccare


Preparazione ricetta: Tritare finemente la carne e la cotenna con tritacarne e mixer e mischiarla agli aromi macinati, al sale, al pepe in grani, i pistacchi ed il grasso a tocchetti. Inserire l`impasto nel budello e dopo averlo richiuso, passare in forno a 90 gradi per 4-6 ore mantenendo l`umiditÓ con un pentolino di acqua. Una volta cotta la mortadella, immergerla in una pentola con acqua fredda e conservare in frigo fino al consumo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta mortadella Fatta In Casa per 1 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com