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Ricetta Morbidelle Di Pesce |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pesce
2 - Albumi D`uovo
1 Noce - Burro
20 Cl - Panna Liquida
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Passare il pesce al tritacarne e quindi al setaccio, raccogliere la purea di pesce in una terrina, unire gli albumi e mescolare con un cucchiaio di legno, mantenendo la terrina su di un recipiente contenente ghiaccio. Aggiungere, poco a poco, la panna e condire con sale e pepe. Mettere il composto in un cornetto di carta oleata o in una tasca di tela con bocchetta a foro liscio e farlo scendere su di un piatto, precedentemente imburrato, sotto forma di palline. Lessare le morbidelle in acqua bollente e scolarle dopo pochi minuti.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Pesce
Ricetta morbidelle Di Pesce per
4
persone.
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Ricette
