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Ricetta Mini Supplì Di Riso Con Mozzarella

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Riso 200 grammi - Mozzarella 80 grammi - Formaggio Grattugiato 100 grammi - Prosciutto Cotto - Farina 3 - Uova - Pangrattato - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate il riso e, a metà cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce, infarinatele, passatele nell`uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato. Quando tutti i supplì sono pronti friggetene un po` alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Colli Albani DOC, Gravina DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Mozzarella
Ricetta mini Supplì Di Riso Con Mozzarella per 4 persone.

18/01/2019 - info@ricetteper.com