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Ricetta Mini Supplì Di Riso Con Mozzarella |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Riso
200 grammi - Mozzarella
80 grammi - Formaggio Grattugiato
100 grammi - Prosciutto Cotto
- Farina
3 - Uova
- Pangrattato
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate il riso e, a metà cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce, infarinatele, passatele nell`uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato. Quando tutti i supplì sono pronti friggetene un po` alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Colli Albani DOC, Gravina DOC.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Mozzarella
Ricetta mini Supplì Di Riso Con Mozzarella per
4
persone.
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Ricette
