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Ricetta Mini Pie Di Pere Con Ricotta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 350 grammi - Farina 150 grammi - Burro 40 grammi - Zucchero 1/2 Bustina - Vaniglina 1 Pizzico - Sale - Per Farcire: 300 grammi - Ricotta 250 grammi - Pere 120 grammi - Zucchero 20 grammi - Burro 4 - Tuorli D`uovo 1 Bustina - Vaniglina 4 Cucchiai - Rum 2 Cucchiai - Zucchero A Velo


Preparazione ricetta: In una ciotola, impastate la farina con il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, mezza bustina di vaniglina, il sale e 75 g d`acqua. Trasferite l`impasto sulla spianatoia, lavoratelo brevemente poi avvolgetelo in poca pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Intanto pelate le pere, riducetele a dadini e fatele rosolare nel burro riscaldato con 20 g di zucchero. Quando saranno morbide, ma non spappolate, spruzzatele con 2 cucchiaiate di rum. A parte battete i tuorli con 100 g di zucchero, quindi aggiungeteli alla ricotta e aromatizzate il composto con la bustina di vaniglina e 2 cucchiai di rum. Tirate la pasta a 3 millimetri di spessore e con essa rivestite 16 stampini per tartellette di 7 centimetri di diametro; riempiteli con le pere e con la ricotta, distribuendo il tutto equamente; guarnite le tartellette con due striscioline di pasta incrociate. Infornatele a 200 gradi per 25 minuti; servitele fredde cosparse di zucchero a velo.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pere
Ricetta mini Pie Di Pere Con Ricotta per 8 persone.

26/06/2019 - info@ricetteper.com