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Ricetta Mini Pie Di Pere Con Ricotta |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
350 grammi - Farina
150 grammi - Burro
40 grammi - Zucchero
1/2 Bustina - Vaniglina
1 Pizzico - Sale
- Per Farcire:
300 grammi - Ricotta
250 grammi - Pere
120 grammi - Zucchero
20 grammi - Burro
4 - Tuorli D`uovo
1 Bustina - Vaniglina
4 Cucchiai - Rum
2 Cucchiai - Zucchero A Velo
Preparazione ricetta:
In una ciotola, impastate la farina con il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, mezza bustina di vaniglina, il sale e 75 g d`acqua. Trasferite l`impasto sulla spianatoia, lavoratelo brevemente poi avvolgetelo in poca pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Intanto pelate le pere, riducetele a dadini e fatele rosolare nel burro riscaldato con 20 g di zucchero. Quando saranno morbide, ma non spappolate, spruzzatele con 2 cucchiaiate di rum. A parte battete i tuorli con 100 g di zucchero, quindi aggiungeteli alla ricotta e aromatizzate il composto con la bustina di vaniglina e 2 cucchiai di rum. Tirate la pasta a 3 millimetri di spessore e con essa rivestite 16 stampini per tartellette di 7 centimetri di diametro; riempiteli con le pere e con la ricotta, distribuendo il tutto equamente; guarnite le tartellette con due striscioline di pasta incrociate. Infornatele a 200 gradi per 25 minuti; servitele fredde cosparse di zucchero a velo.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Pere
Ricetta mini Pie Di Pere Con Ricotta per
8
persone.
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Ricette
