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Ricetta Minestrone Di Zucchine

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 - Zucchine - Olio D`oliva Extra-vergine 40 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mazzetto - Basilico 3 - Uova - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a dadini e soffriggeteli in abbondante olio caldo. Copritele con acqua bollente, salate, pepate e cuocete a recipiente coperto. In una ciotola sbattete le uova con il formaggio, il sale, il pepe e il basilico tritato. Quando le zucchine sono cotte ritirate il recipiente dal fuoco e incorporate nella minestra il composto di uova, mescolate, riportate a bollore alcuni minuti passate nella zuppiera calda e servite subito. A piacere si può aggiungere altro formaggio grattugiato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta minestrone Di Zucchine per 4 persone.

22/01/2019 - info@ricetteper.com