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Ricetta Minestrone Alla Toscana

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Fagioli Toscanelli 80 grammi - Riso 1 Cespo - Insalata Scarola 1 - Pomodoro 1 - Carota 1 - Zucchina 1 - Porro 1 - Cipolla - Sedano 1 Foglia - Alloro 1 Rametto - Rosmarino 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato - Formaggio Grattugiato 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tenete a bagno i fagioli per una notte. Cuoceteli per circa 2 ore in acqua salata non troppo abbondante, cui avete aggiunto un rametto di rosmarino e una foglia d`alloro da eliminare a cottura ultimata. Passate metą dei fagioli al frullatore e versate nella pentola dei fagioli interi. In un tegame soffriggete in quattro cucchiai d`olio cipolla, sedano, carota e prezzemolo tritati. Poi aggiungete scarola, pomodoro spellato e privo di semi, zucchina, la parte bianca del porro, grossolanamente tritati, lasciate stufare per una decina di minuti e unite il tutto ai fagioli. Regolate sale e pepe. Aggiungete acqua calda se occorre. Portate a bollore e cuocetevi il riso al dente. Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosato IGT Di Sicilia.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Fagioli
Ricetta minestrone Alla Toscana per 6 persone.

Luogo: Toscana.
26/04/2019 - info@ricetteper.com