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Ricetta Minestra Di Zucca E Vermicelli |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Zucca
2 - Patate
1 - Cipolla
2 - Porri Affettati
2 - Scalogni Affettati
- Basilico Tritato
120 grammi - Pasta Tipo Vermicelli
- Olio D`oliva
2 - Dadi
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Eliminare la scorza e i semi della zucca, tagliare la polpa a dadi e metterli in 1 pentola con 125 cl d`acqua; aggiungervi i dadi, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, la cipolla, i porri, gli scalogni affettati e farli cuocere per 40 minuti. Frullare il tutto, riporre il passato nella pentola, far bollire e versarvi dentro i vermicelli. Non appena la pasta sarą cotta, unire il parmigiano, il basilico, il pepe macinato e l`olio crudo, rimescolare e servire subito.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Zucca
Ricetta minestra Di Zucca E Vermicelli per
4
persone.
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Ricette
