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Ricetta Minestra Di Zucca E Porri |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Zucca
250 grammi - Patate
1 - Cipolla
60 grammi - Burro
100 grammi - Fagiolini (o Fave)
50 Cl - Latte
- Sale
- Pepe Di Caienna
60 grammi - Porri Tagliati A Striscioline
50 Cl - Brodo Di Pollo
1 Bicchiere - Panna Densa
100 grammi - Riso Lessato
2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
Preparazione ricetta:
Sbucciate e tagliate a dadi le patate e la zucca. Tritate la cipolla e cuocetela lentamente in metà burro finché è dorata. Unite la zucca, le patate, i fagiolini (o le fave) e il latte. Portate a ebollizione e fate cuocere lentamente per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, per evitare che il preparato si attacchi sul fondo della pentola. Trascorso questo tempo, passate a un setaccio sottile in una casseruola pulita, salate e pepate a piacere. In un tegame a parte, nel burro rimanente, stufate a fuoco bassissimo i porri. In seguito, uniteli al passato delle altre verdure, diluite il tutto con il brodo di pollo caldo e portate lentamente a bollore. Solo all`ultimo momento unite la panna, il riso bollito e il prezzemolo. Amalgamate bene e servite subito, ben caldo.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Zucca
Ricetta minestra Di Zucca E Porri per
6
persone.
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Ricette
