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Ricetta Minestra Di Zucca |
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Ingredienti ricetta:
50 Cl - Latte
250 grammi - Zucca Gialla
100 grammi - Fagioli Borlotti
Alcune Foglie - Menta
- Maggiorana
150 grammi - Riso
- Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettete in una pentola il latte + due litri di acqua. Pulire la zucca togliendo semi e buccia. Tagliatela a pezzi (circa 2 cm. x 2 cm) e mettetela in pentola con i borlotti, la menta tritata fine e a un generoso pizzico di maggiorana. Portate ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire coperto per circa un`ora. Fatto questo regolate di sale e pepe e schiacciate la zucca (potete farlo anche con il frullatore ad immersione). Unite il riso e portatelo a cottura. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungete una noce di burro e due cucchiaiate di parmigiano. Servire con dadini di pane abbrustolito oppure (molto meglio ma pił pesante) fritti in padella.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Zucca
Ricetta minestra Di Zucca per
4
persone.
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Ricette
